19.1.2. Экскреция у растений

У растений экскреция не связана с таким множеством проблем, как у животных. Это объясняется фундаментальными различиями в физиологии и образе жизни растений и животных. Растения являются первичными продуцентами и синтезируют в нужном количестве все необходимые им органические соединения. Например, в растениях образуется лишь столько белка, сколько его необходимо в данный момент. Они никогда не синтезируют белок в избытке и поэтому выделяют очень мало азотистых отходов, образующихся при расщеплении белков. Если же белки расщепляются до аминокислот, то последние могут быть использованы для синтеза новых белков. Три конечных продукта, образующиеся в ходе определенных обменных процессов, - О₂, СО₂ и вода - используются у растений как исходные вещества для других реакций; это в особенности относится к СО₂ и воде. Единственный газообразный продукт, выделяемый растениями в большом количестве,- это молекулярный кислород. На свету в растении образуется намного больше О₂, чем ему нужно для дыхания, и этот избыток кислорода переходит в окружающую среду путем диффузии.

Многие органические отходы метаболизма откладываются у растений в омертвевших постоянных тканях (таких, как ядровая древесина), а также в листьях или коре, которые периодически сбрасываются. Многолетние растения состоят в основном

из мертвых тканей. Экскреты скапливаются в этих тканях и уже не могут оказывать вредного воздействия на активность живых тканей. Аналогичным образом могут накапливаться многие минеральные соли, поглощаемые растением в виде ионов, накопление которых связано с разным использованием катионов и анионов. Органические кислоты, способные нанести вред растению, часто связываются с избыточными катионами и выпадают в виде нерастворимых кристаллов, которые могут сохраняться в клетках растения, не причиняя им вреда. Например, ионы кальция и сульфата одновременно поглощаются растением, но сульфат сразу же используется в синтезе аминокислот, а кальций остается в избытке. Ионы Са²⁺ легко реагируют со щавелевой и пектиновой кислотами, образуя с ними безвредные нерастворимые продукты - оксалат и пектат кальция. Другие ионы, такие как железо и марганец, а также органические кислоты вроде танниновой и никотиновой поступают в листья, где они накапливаются, придавая листьям характерную окраску перед их опадением. Подлежащие удалению вещества элиминируются не только с листвой, но и с лепестками, плодами и семенами, хотя экскреция не является главной функцией этих образований. У водных растений основная масса отходов метаболизма переходит путем диффузии прямо в окружающую воду.