Реакция осаждения инулина спиртом

Под действием спирта инулин выпадает в виде сферокристаллов, нередко обнаруживающих слоистость. Кристаллы инулина легко растворяются в горячей воде.

Реактивы

96%-ный спирт.

Проведение и результаты реакции (табл. 5, А)

Таблица 5. Выявление некоторых веществ в различных клетках. А - сферокристаллы инулина в клетках клубня георгина; Б - растворение целлюлозной оболочки и окрашивание кутикулы под действием серной кислоты в листе агавы; В - реакция на смолы с уксуснокислой медью (смоляной ход в листе пихты); Г - одиночные кристаллы щавелевокислого кальция в чешуе лука; Д - друза в клетке черешка листа бегонии; Е - пучок рафид в клетке ряски

1. Поместить срез (клубня георгина или другого объекта) в спирт.

2. Наблюдать под микроскопом выпадение осадка^*.

^* (Лучше зафиксировать материал в 50-70%-ном спирте заранее (за несколько недель). В этом случае инулин выпадает в виде хорошо заметных крупных сферокристаллов, состоящих из игольчатых кристалликов.)

3. Перенести срез в воду и подогреть.

4. Наблюдать растворение осадка.