Библиотека по биологии Библиотека по биологии
Новости    Библиотека    Карта сайта    Ссылки    О сайте






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Грибы

Грибы (Fungi) - большая группа низших растительных организмов, не имеющих хлорофилла, но имеющих более сложное строение и более совершенные способы размножения, чем бактерии. В строении грибов различают вегетативное тело - мицелий, или грибницу, из ветвящихся гиф - и плодовые тела - органы плодоношения (размножения), которые образуются на концах воздушных гиф. Мицелий у грибов обычно толще мицелия лучистых грибов (1-10 мк). Гифы бывают с перегородками и без перегородок, т. е. многоклеточные и одноклеточные. Составные части клетки: жесткая оболочка, цитоплазма, различные включения в ней, вакуоли, хорошо выраженное ядро, иногда несколько ядер, митохондрии.

Размножение возможно вегетативным путем и половым. К вегетативному размножению относятся: образование спор (конидий), расчленение некоторых гиф на короткие клетки - оидии - и почкование. Многие грибы способны размножаться обрывками мицелия.

При половом размножении две клетки соединяются и образуют одну клетку - зиготу. Половое размножение наступает через определенный период, после чередования многих бесполых поколений, чаще при недостаточном питании. У низших грибов после слияния половых клеток сразу следует редукционное деление, так что диплоидной является только зигота. У высших грибов ядра соединившихся половых клеток долгое время не сливаются, возникают двуядерные клетки (дикарионы). Дикарионы неоднократно делятся, и только потом в двуядерных клетках происходит слияние ядер отцовского и материнского организмов, затем наступает редукционное деление и образуются гаплоидные споры.

Таким образом, в противоположность высшим организмам, у грибов диплоидная фаза непродолжительна, клетки находятся в гаплоидном состоянии. Способы размножения и органы плодоношения очень характерны для отдельных родов и видов грибов, поэтому служат главным признаком для систематики их, тогда как строение мицелия довольно сходно у различных видов.

Грибы разделяются на 5 классов: архимицеты, фикомицеты, аскомицеты (сумчатые), базидиомицеты и несовершенные грибы. Всего известно 70 тысяч видов этих микроорганизмов. Классы разделяются на низшие грибы, не имеющие в мицелии перегородок (весь мицелий у них является одной клеткой), - архимицеты и фикомицеты - и высшие грибы, у которых мицелий поперечными перегородками разделен на многочисленные клетки. К высшим грибам относятся сумчатые, базидиомицеты.

Архимицеты - наиболее просто устроенные грибы, мицелия обычно не имеют. Многие из них являются паразитами растений, к ним относятся возбудители черной ножки капустной рассады, рак клубней картофеля и др.

К фикомицетам, широко распространенным в природе, относится семейство мукоровых (головчатая плесень) грибов. Они образуют ветвистый мицелий, состоящий из одной сильно разветвленной клетки, от которой обособляются плодоносящие тела - воздушные гифы с мешком-спорангием в виде головки наверху. В спорангии развиваются тысячи спор. Оболочка зрелого спорангия разрывается, освобожденные споры рассеиваются и при наличии тепла и влаги, прорастая, дают начало новому мицелию.

Рис. 8. Плесневые грибы: 1 - пенициллиум (Penicillium sp.); 2 - аспергилл (Aspergillus sp.); 3 - мукор (Mucor sp.); а - спорангий и б - зигоспора у мукора
Рис. 8. Плесневые грибы: 1 - пенициллиум (Penicillium sp.); 2 - аспергилл (Aspergillus sp.); 3 - мукор (Mucor sp.); а - спорангий и б - зигоспора у мукора

Половое размножение происходит обычно при недостатке питательных веществ в субстрате. Нити разных мицелиев образуют выросты, на концах которых появляются гаметы. Последние сближаются, перегородки на месте соприкосновения растворяются, содержимое сливается, и образуется зигоспора. Зигоспора имеет толстую шиповатую оболочку. Клетки различных в половом отношении, но внешне совершенно неразличимых мицелиев сливаются. Нить одного мицелия называют минус формой (-) и считают ее мужской, нить другого мицелия - плюс формой (+) и считают ее женской. Это явление называется гетероталлизмом. После периода покоя зигота прорастает, образуя зародышевый спорангий. Прорастанию зиготы предшествует редукционное ее деление. В зародышевом спорангии содержатся минус и плюс формы спор, тогда как в вегетативном спорангии все споры только одной формы (- или +) соответственно знаку нити, на которой они образовались.

При недостатке кислорода мицелий головчатой плесени иногда распадается на короткие членики, которые размножаются почкованием, как дрожжи. Поэтому они называются мукоровыми дрожжами. В отличие от истинных дрожжей они при попадании в условия с достаточным содержанием кислорода снова образуют типичный мицелий без перегородок с плодовыми телами.

Сумчатые грибы составляют одну из наиболее обширных групп. Основным признаком их является образование сумки (аска), содержащей определенное четное число спор, чаще всего 4-8. Класс сумчатых разделяется на два подкласса - плодосумчатых и голосумчатых. Из грибов плодосумчатых порядка плектасковых, Plectascales, у которых сумка развивается в плодовых телах, расположенных на мицелии, рассмотрим строение плесеней аспергиллов и пенициллов.

Аспергиллюс и пенгщиллиум имеют мицелий многоклеточный, с межклеточными перегородками в гифах. Плодоносящая гифа (конидиеносец) аспергиллюса на верхнем конце имеет утолщение, несущее на себе палочковидные выросты - стеригмы, от которых отшнуровываются цепочки спор - конидий. Радиальное расположение этих цепочек из конидий напоминает струи воды, выливающейся из лейки, поэтому этот грибок называется леечной плесенью.

У пенициллиевой плесени конидиеносец на верхнем конце не утолщается, а несколько разветвляется, напоминая кисть руки. Он называется кистевиком. Ветви имеют стеригмы, от которых отшнуровываются цепочки конидий.

У аспергиллов и пенициллов половые плодовые тела образуются редко. Размножаются они обычно конидиями. Эти плодовые тела имеют вид маленьких шариков с плотной оболочкой, внутри которых расположены сумки со спорами в неопределенном порядке. Называются они клейстокарпиями.

Все эти плесени широко распространены в природе и играют важную роль в минерализации самых разнообразных органических веществ. Некоторые их виды широко используются в технике, например: Aspergillus niger - для получения лимонной кислоты; Penicillium rocphor - при приготовлении некоторых сортов сыра. Развиваясь на пищевых продуктах (хлебе, овощах, фруктах), кормовом силосе, некоторые виды вызывают их порчу. Иногда вызывают заболевания человека и животных (аспергиллез птиц), чаще заболевания растений. Широко использована в медицине их способность образовывать антибиотики, из которых пенициллин является могущественным средством при многих инфекционных заболеваниях.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



Пользовательский поиск


Диски от INNOBI.RU

© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2001-2015
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://biologylib.ru/ "BiologyLib.ru: Библиотека по биологии"

Рейтинг@Mail.ru