Пищевое значение микроорганизмов для рыбной продукции

Теперь твердо установлено, что количество рыбы в прудах и в других водоемах зависит от жизнедеятельности микроорганизмов. Как известно, существуют последовательные цепи питания между различными группами организмов. В водоемах эти пищевые цепи схематически могут быть представлены в таком виде: бактериопланктон + фитопланктон + зоопланктон → рыбы. Таким образом, начальным звеном в пищевых цепях в водоемах являются микроорганизмы, главным образом бактерии, дрожжи, одноклеточные водоросли. Они являются первичными продуктами органического вещества. Вторым звеном пищевой цепи являются протозоа, которые в большей степени питаются бактериями и в меньшей степени одноклеточными водорослями. Размножившиеся протозоа (инфузории, амебы) служат пищей для мелких планктонных многоклеточных, главным образом различных рачков, личинок червей, моллюсков и др. Наконец, на этой разнообразной комплексной пище выращиваются мальки, молодь рыбы. Подрастая, молодь переходит на питание более крупным планктоном и другими видами рыб. Некоторые же рыбы питаются планктоном в течение всей своей жизни.

Экспериментально доказано, что рачки нормально развиваются, получая в пищу только бактерии или дрожжи, и очень плохо развиваются, питаясь высушенными водными растениями, белками животных и растворенными органическими соединениями. При кормлении дафний дрожжами (Torulopsis utilis) требуется всего 250 г для получения 1 кг дафний. Особенно высокими питательными свойствами обладают азотобактер, дрожжи, кишечная палочка. Кроме всего этого, микроорганизмы являются источником витаминов, так как беспозвоночные, участвующие в пищевой цепи, и сами рыбы не синтезируют витаминов.

Блог DosugNovgorod