2.2.5. Питание

В табл. 9.1 приведена классификация организмов в соответствии с типом питания. Среди бактерий можно встретить представителей всех четырех типов (табл. 2.4). Самой важной является группа хемогетеротрофных бактерий. По способу добывания пищи эти бактерии очень похожи на грибы. Как и у грибов, у них можно выделить три группы: сапрофиты, симбионты и паразиты.

Таблица 2.4. Четыре типа питания бактерий и некоторые их характеристики

Сапрофиты - это организмы, которые извлекают питательные вещества из мертвого и разлагающегося органического материала. Сапрофиты секретируют ферменты в органическое вещество, так что переваривание происходит вне организма. Образующиеся при этом растворимые продукты всасываются и усваиваются (ассимилируются) уже внутри тела сапрофита.

Сапрофитные бактерии и грибы составляют группу редуцентов. Они необходимы для разложения веществ и круговорота элементов в природе. Редуценты образуют гумус из останков животных и растений, но они могут разрушать и другие вещества, в том числе нужные человеку, например портить пищевые продукты. Значение сапрофитов в биосфере мы рассмотрим отдельно в разд. 2.3.1 и, кроме того, в гл. 12.

Симбиозом называют любую форму тесной взаимосвязи между двумя живыми организмами. Такие два организма являются симбионтами. Примерами могут служить Rhizobium - бактерия-симбионт, способная фиксировать азот и живущая в корневых клубеньках таких бобовых растений, как горох и клевер, или Escherichia coli, обитающая в кишечнике и, по-видимому, поставляющая человеку витамины группы В и К.

Паразит - это организм, живущий внутри другого организма (хозяина) или на нем. Организм-хозяин обеспечивает паразита пищей и убежищем. Хозяином может быть любой организм, причем паразит, как правило, наносит вред своему хозяину. Паразитов, вызывающих различные заболевания, называют патогенами. Некоторые из них описаны в разд. 2.4. Одни паразиты могут жить и расти только в живых клетках и поэтому называются облигатными паразитами. Другие заражают хозяина, вызывают его гибель и затем питаются сапрофитно его остатками; такие паразиты называются факультативными. Один из признаков паразита - чрезвычайная взыскательность к составу пищи. Все паразиты нуждаются в "дополнительных ростовых веществах", которые они не могут сами синтезировать и находят их только в других живых клетках.