7.2.4. Цитоплазма

Во введении к этой главе мы отметили, что живое содержимое эукариотических клеток слагается из ядра и цитоплазмы, которые вместе образуют "протоплазму". Цитоплазма состоит из водянистого основного вещества и находящихся в нем разнообразных органелл. Кроме того, в ней присутствуют различные включения - нерастворимые отходы метаболических процессов и запасные вещества.

Цитозоль, или основное вещество

Цитозолем называют растворимую часть цитоплазмы. Это - "основное вещество" цитоплазмы, заполняющее пространство между клеточными органеллами. Цитозоль содержит систему микрофиламентов (разд. 7.2.10), в остальном же при изучении в электронном микроскопе он представляется прозрачным и бесструктурным. На долю воды в цитозоле приходится приблизительно 90%. В этой воде в растворенном виде содержатся все основные биомолекулы. Истинный раствор образуют ионы и малые молекулы, а именно соли, сахара, аминокислоты, жирные кислоты, нуклеотиды, витамины и растворенные газы. Крупные молекулы - белки и в меньшей мере РНК - образуют коллоидные растворы (разд. П.1.4). Коллоидный раствор может быть золем (невязким) или гелем (вязким); внешние слои цитоплазмы по своей консистенции часто ближе к гелям, как, например, эктоплазма Amoeba (разд. 17.6).

Цитозоль - это не только место хранения биомолекул. Здесь же протекают и некоторые метаболические процессы, среди них такой важный процесс, как гликолиз. Синтез жирных кислот, нуклеотидов и некоторых аминокислот также происходит в цитозоле.

Чаще всего мы наблюдаем цитоплазму в статическом состоянии - в клетках, убитых и подготовленных для микроскопирования. Если же нам удается наблюдать живую цитоплазму, то обычно бросается в глаза ее активность: заметно движение органелл, а иногда и явление, которое называют током цитоплазмы или циклозом. Этим названием обозначают активное движение, в которое вовлекается вся цитоплазма. В некоторых клетках, например в молодых члениках ситовидных трубок, ток цитоплазмы может быть выражен очень сильно.