Сорняк можно определить как растение, произрастающее "не там, где надо". Для сорняков характерно быстрое прорастание и рост, кроме того, они продуцируют большое число семян, способных долго находиться в покоящемся состоянии и сохранять при этом хорошую всхожесть. Взрослые сорняки бывает трудно уничтожить, поскольку наличие длинного стержневого и боковых придаточных корней, а также быстрая регенерация нарушенных тканей позволяют им эффективно противостоять обработке мотыгой, выеданию фитофагами и действию контактных гербицидов. Благодаря таким свойствам сорняки способны успешно конкурировать с культурными растениями (особенно на стадии проростков) за влагу, биогенные элементы и свет, что приводит к значительному снижению урожая. На стадии уборки урожая сорняки, кроме того, засоряют зерно своими собственными семенами.