10.7. Регуляция аппетита у человека

У людей аппетит находится под контролем двух центров, расположенных в гипоталамусе,- центра голода и центра насыщения. Раздражение центра

голода заставляет индивидуума искать и принимать пищу, а раздражение центра насыщения подавляет аппетит. Наиболее важным фактором, влияющим на оба центра, является концентрация глюкозы в крови. Последняя находится под контролем гипоталамуса и является хорошим показателем степени насыщенности организма питательными веществами.

Сразу после приема пищи концентрация глюкозы в крови повышается, что приводит к возбуждению центра насыщения и уменьшению аппетита. Через определенное время после приема пищи концентрация глюкозы в крови снижается, и это возбуждает центр голода (рис. 10.35).

Рис. 10.35. Гипоталамическая регуляция аппетита

Это простое на первый взгляд объяснение ни в коей мере не дает полной картины. На аппетит влияет также целый ряд дополнительных факторов, в том числе рефлексы растяжения пищеварительного тракта, физиологическое и психическое состояние индивидуума, нарушение психики или повреждение головного мозга. Любой из этих факторов может повлиять на активность гипоталамических центров и привести к извращению аппетита.