Витамин А (ретинол)

Витамины группы В и витамин С растворимы в воде. Витамины A, D и Е нерастворимы в воде, но растворимы в жирах. Это означает, что они имеют в основном углеводородную структуру.

В гл. 7 было показано, что это именно так в случае витамина D, который можно рассматривать как производное холестерина. На деле сходство между тремя этими растворимыми в жирах витаминами значительно глубже: для витамина А и в основном для витамина Е, так же как для витамина D, можно проследить через холестерин родство с исходным углеводородом, изопреном, из звеньев которого построена его молекула. Молекулы всех этих трех витаминов можно синтезировать из изопрена (за исключением бензольного кольца витамина Е)

Можно представить, что скелет витамина А образован соединением по типу "голова к хвосту" четырех молекул изопрена с последующей циклизацией

Гидроксилирование такой молекулы приводит к образованию ретинола.

Как и витамин D, витамин А был сначала выделен из рыбьего жира. Впоследствии он был назван ретинолом за свою роль в химических реакциях, происходящих в фоторецепторах, расположенных в ретине (сетчатке) глаза. Рано проявляющимся симптомом недостатка витамина А в организме служит ухудшение зрения в сумерках, известное под названием "куриная слепота". Здоровому взрослому требуется в день в среднем 2-3 мг этого витамина.

Обнаружено интересное различие между морскими и пресноводными рыбами. Жир печени пресноводных рыб содержит ретинол и дегидроретинол (витамин А₂), а в жире печени рыб, обитающих в соленой воде, обнаружен только ретинол (витамин А₁). Структура витамина А₂ отличается от структуры витамина A₁ наличием дополнительной двойной связи в кольце.

Синтез структурных модификаций витамина А показывает, что для того, чтобы соединение обладало активностью в качестве витамина, необходимо, чтобы оно имело одиннадцать углеродных атомов и четыре двойные связи в боковой цепи. Более того, все эти двойные связи должны быть сопряженными и замещенными в транс-положении. Далее, необходимо, чтобы эта сопряженная система была в сопряжении с двойной связью кольца. Наконец, углеродный скелет кольца должен быть неизменен, а боковая цепь должна иметь метальные группы у 3- и 7-углеродных атомов. Таким образом, в создании витаминной активности участвует вся молекула, кроме гидроксильной группы.

Витамин А встречается лишь в животных тканях; однако человек может получать витамин А с пищей в виде его предшественников, известных под названием каротиноиды, которые широко распространены как в растительном, так и в животном мире. В качестве источника витамина А человеку могут служить различные каротиноиды. Наиболее структурно близкий к витамину А каротиноид носит название β-каротин

Если молекулу β-каротина разорвать в центре, каждая половина будет иметь углеродный скелет ретинола.

Не прохлопайте возможность выбрать голую индивидуалку. Вечно шлюхи из вашего региона гарантируют вам качественное голое обслуживание и индивидуальный подход при занятии трахом. | Вы жаждите в удовольствии своих сексуальных необходимостей? Сейчас голые индивидуалки со всего региона приготовили для вас очень соблазнительные предложения, касающиеся траха без поручительств.