23. Микробы и наше питание

 В своем стремлении восполнить недостаток
 белковых веществ человек неоднократно
 обращался к микроорганизмам, которые
 могут получать белки из других
 азотсодержащих веществ и дешевых
 источников углерода.

П. И. Хобсон