4.4.2. Обнаружение нитратов посредством риванольной реакции

Объекты и оборудование. Риванол (этакридина лактат), дистиллированная вода, соляная кислота, физиологический раствор (0,9%-ный раствор поваренной соли в дистиллированной воде), цинковый порошок, растительные продукты, в которых будет определяться содержание нитратов. Риванол и соляная кислота приобретаются в аптеке.

Для определения содержания нитратов в продуктах их восстанавливают цинком до нитрит-ионов, которые диазотируют риванол с образованием окрашенного соединения.

Постановка и проведение опыта. 1. Определение количества разбавлений исследуемого образца. Предполагают, что в продукте содержится предельно допустимая концентрация нитрата, и разбавляют пробу так, чтобы концентрация нитрата в ней сравнялась с пределом обнаружения этого метода. Если концентрация превышена, то раствор окрасится в бледно-розовый цвет. Количество разбавлений можно вычислить по формуле:

где х - количество разбавлений, ГОСТ - норма нитратов для исследуемого объекта, м - предел обнаружения этим методом, К - табличный коэффициент содержания влаги в продукте. Предел обнаружения нитратов для риванольного метода - 20 мг/л. Коэффициент содержания влаги равен: для огурцов, редиса, то-матов, салата, баклажанов, капусты, перца, кабачков, щавеля, дынь, арбузов, свеклы - 0,9, для картофеля, моркови, зеленого горошка и фруктов - 0,8, для мяса - 0,5.

2. Определение нитратов. 2 мл разведенного сока исследуемого продукта смешивают с 1 мл солянокислого раствора риванола. Для приготовления раствора риванола одну таблетку растворяют при нагревании в 200 мл аптечной соляной кислоты. В исследуемую пробу добавляют на кончике ножа цинковый порошок. Если в растворе содержится больше 20 мг/л нитратов, то желтая окраска раствора обесцвечивается и сменяется розовой. Это означает, что нормы нитратов в этом продукте завышены. Допустимые нормы нитратов (ГОСТ в мг/кг по нитрат-иону) следующие: в картофеле - 80, капусте белокочанной - 300, моркови - 300, томатах - 60, луке репчатом - 60, в огурцах - 150, арбузах - 45, дынях - 45, свекле - 140. Для ранних овощей и овощей, выращенных в защищенном грунте, эти нормативные цифры увеличиваются вдвое (утверждено Минздравом СССР в 1984 г.). Например, если норма для капусты - 300 мг/кг, то один миллилитр капустного сока надо разбавить в 300/0,9-20 + 1 = 16,6 раз. Температура используемых для анализа растворов не должна превышать 18 °С. Для определения содержания нитратов можно использовать различные растительные продукты, а также провести сравнительное изучение содержания нитратов в различных частях одного и того же растения. Известно, что содержание нитратов уменьшается на 50% и более при отваривании овощей и нарезании их перед варкой. В этом также можно убедиться, используя данный метод обнаружения нитратов.

Непременно попользуйтесь интим услугами обаятельных шлюх, которые-нибудь поделились сведениями о себе на страницах сайта prostitutkiabakana365.date. Это допустит внести в индивидуальную житье-бытие различие.