Три следующих опыта предназначены для того, чтобы учащиеся приобрели определенные навыки по использованию микробиологических методик. Опыты 2.2 и 2.3 вытекают из опыта 2.1. Опыт 2.1 - выращивание культуры молочных бактерий. Опыт 2.2 - окрашивание бактерий для их изучения с помощью светового микроскопа. Опыт 2.3 - подсчет числа бактериальных колоний с применением метода серийных разведений.