В жизненном цикле многих растений и животных наблюдаются периоды, когда метаболическая активность снижается до минимума и рост прекращается. Это периоды покоя, представляющие собой физиологически детерминированные реакции и наблюдаемые у взрослых организмов на одной из стадий развития, например у куколки, или у специализированных репродуктивных структур, таких как споры. Период покоя наступает под влиянием изменений, происходящих во внешней среде; его биологическая роль состоит в том, чтобы дать возможность виду пережить время, когда снабжение энергией недостаточно для нормального роста и метаболизма.
Большинство растений тропических и умеренных поясов и все арктические растения реагируют на изменение освещенности, температуры и влажности переходом в состояние покоя. Механизмы управления периодами покоя у растений при помощи регуляторов роста описаны в разд. 15.5.
У животных известны три формы покоя, в которых участвуют физиологические адаптации, позволяющие переносить экстремальные внешние условия. Однако некоторые животные благодаря своей высокой подвижности могут избегать неблагоприятных условий среды, мигрируя в более подходящие области. Эти реакции, хотя они и координируются с помощью физиологических механизмов, носят чисто поведенческий характер и описаны в разд. 16.8.