10.1.2. Сапрофитный тип питания

Сапрофитами (от греч. sapros - гнилой и phyton - растение) называются организмы, питающиеся мертвым или разлагающимся органическим материалом. Все сапрофитные организмы выделяют ферменты непосредственно на потенциальный продукт питания, который под воздействием этих ферментов подвергается перевариванию. Растворимые конечные продукты такого переваривания всасываются и ассимилируются сапрофитом. Питаясь органическими остатками мертвых растений и животных, сапрофиты участвуют в их уничтожении путем разложения. Значительная часть образующихся при этом низкомолекулярных веществ самими сапрофитами не используется, но их поглощают растения. Таким образом, деятельность сапрофитов является важным звеном в круговороте веществ, обеспечивая возвращение необходимых для жизни химических элементов от мертвых организмов к живым. К сапрофитам относятся многие бактерии и грибы, типичным представителем которых является гриб Mucor hiemalis.

Питающие гифы гриба проникают в субстрат, на котором он растет, и из кончиков гиф выделяются ферменты, осуществляющие внеклеточное переваривание (рис. 10.2). Карбогидразы и протеазы катализируют расщепление крахмала и белков соответственно до глюкозы и аминокислот. Состоящий из тончайших нитей, сильно разветвленный мицелий гриба обеспечивает большую поверхность всасывания. Глюкоза используется грибом в процессе дыхания, дающего энергию для метаболических процессов, а аминокислоты используются для роста и восстановления тканей. Избыток глюкозы превращается в гликоген и жир, а избыток аминокислот - в белковые гранулы, и эти запасные продукты хранятся в цитоплазме гиф.

Рис. 10.2. Внеклеточное переваривание и всасывание у мукора (Mucor hiemalis)

10.1. Кратко опишите возможные пути использования мукора человеком

воронеж проститутки негритянки