12.3.2. Единицы измерения энергии

Хотя в системе СИ энергию измеряют в джоулях, все еще широко применяется и традиционная единица-калория. Определения для обеих единиц даны в табл. 12.1, в которую включены также данные о содержании энергии в отдельных питательных веществах и в живых организмах, а также дневная потребность в энергии для некоторых из них.

12.1. Почему содержание энергии в табл. 12.1 дано в пересчете на сухую, а не сырую массу?

12.2. Чем можно объяснить большое различие суточной потребности в энергии (на единицу массы тела) у человека и у мелких птиц или млекопитающих?

Таблица 12.1. Единицы энергии и содержание энергии в некоторых живых организмах и питательных веществах

(По данным из табл. 3.1 в работе Е. P. Odum, Fundamentals of Ecology, 3rd ed. (1971), Saunders.)