14.1.3. Водный потенциал (символ Ψ, греч, буква "пси")

В наши дни физиологи растений пользуются термином "водный потенциал"^*, ψ, когда хотят описать тенденцию молекул воды к перемещению из одного места в другое. В литературе могут встретиться и другие, более традиционные термины, о которых будет сказано в разд. 14.1.10.

^* (Следует сказать несколько слов о происхождении термина "водный потенциал". Этот термин взят из термодинамики, где означает свободную энергию воды в данной системе, например в почве или в клетке. Молекулы воды, как и все другие молекулы, всегда передвигаются по градиенту свободной энергии - от более высокого значения к более низкому в соответствии с законами энтропии. Этот процесс и называется диффузией. Водный потенциал системы - это разность между значениями свободной энергии в данной системе и в чистой воде при обычном атмосферном давлении. Биологи обычно выражают эту величину в единицах давления, хотя ее можно выражать и в единицах энергии.

Дальнейшие подробности можно найти в статьях Bradbeer, Thomason, Bradbeer, 1980 (School Science Review, 62, 272-273) н Hutchinson C.S., Sutcliffe J.F. 1983 (J. Biol, Ed., 17, 123-130), написанных в расчете на преподавателей биологии и успешно занимающихся студентов.)

Вода перемещается из участка с более высоким водным потенциалом к участку с более низким водным потенциалом.

Условно принято считать, что при обычном атмосферном давлении водный потенциал чистой воды равен нулю. В этих же условиях все растворы будут иметь более низкий водный потенциал, а следовательно, величина у будет отрицательной. Теперь мы можем определить понятие "осмос" по-иному: это перемещение молекул воды через полупроницаемую мембрану, направленное из области с более высоким водным потенциалом в область с более низким водным потенциалом.

Если приложить давление выше атмосферного, водный потенциал чистой воды или раствора возрастет. Так можно поднять водный потенциал системы и до положительной величины, как, например, в жидкости, находящейся внутри почечных клубочков. При нормальном атмосферном давлении водный потенциал раствора обычно определяют по осмотическому давлению раствора и выражают его в единицах давления:

Ψ _{раствора} = - ОД _{раствора}

Водный потенциал можно рассматривать как стремление воды покинуть некую систему. Чем выше (т. е. чем менее отрицателен) будет водный потенциал, тем больше будет это стремление. Если две системы находятся в контакте друг с другом, вода будет переходить из системы с более высоким водным потенциалом в систему с более низким потенциалом.

Таким образом, термин "водный потенциал" позволяет оценить стремление воды к перемещению между любыми двумя системами - не только из одной клетки растения в другую, но, например, и из почвы в корень, из листа в воздух или из почвы в воздух. Можно сказать, что внутри растения вода передвигается по непрерывному градиенту водного потенциала от почвы до воздуха.

Чем круче будет градиент потенциала, тем быстрее пойдет поток воды по градиенту.

Вы стремитесь получить удовольствие с чудной индивидуалкой со своего района? Позже обязательно выбирайте себе подогнанную индивидуалку без ограничений на нашем интим сайте для взрослых https://prostitutkipodolskasite.info | Ищите смазливых проституток вашего города на интим сайте prostitutkikalugi.com, ибо ни одна обычная девушка не сможет вознаградить вам шаблон обслуживания, каким владеют приятные шлюхи.