Опыт 14.1. Изучение осмоса в живых растительных клетках

Эпидермис (кожица) лука или молодого ревеня Микроскоп

2 предметных и 2 покровных стекла

Скальпель и пинцет

Дистиллированная вода

1 М раствор сахарозы

2 пипетки с грушей Фильтровальная бумага

Оторвите полоску эпидермиса с нижней поверхности одной из мясистых чешуй луковицы или черешка молодого листа ревеня. Ревень удобнее потому, что клеточный сок у него окрашен, а у лука зато легче отделяется эпидермис. Эпидермис можно содрать, если сначала сделать небольшой надрез, а затем взяться за край надреза рукой или пинцетом и оторвать один слой клеток. Быстро перенесите оторванную полоску эпидермиса на предметное стекло и капните на него две или три капли дистиллированной воды. Осторожно накройте покровным стеклом и посмотрите, как выглядят клетки под микроскопом. Зарисуйте несколько клеток. Отделите другую полоску эпидермиса и повторите всю процедуру, взяв вместо воды 1 М раствор сахарозы. Понаблюдайте за полоской в течение 15 мин при большом увеличении и зарисуйте изменения, которые вы заметите в одной или нескольких типичных клетках. Можно посмотреть, нельзя ли повернуть наблюдаемый процесс вспять. Для этого под покровное стекло капают дистиллированную воду и отмывают препарат от раствора сахарозы; избыток жидкости удаляют фильтровальной бумагой.

На рис. 14.3 показано, как выглядят клетки эпидермиса лука после того, как их подержали разное время в 1 М растворе сахарозы.

Рис. 14.3. Внешний вид эпидермальных клеток лука во время плазмолиза. Полоски эпидермиса оставляли в 1 М растворе сахарозы на разное время