Опыт 14.3. Определение водного потенциала растительной ткани

Водный потенциал - это мера стремления молекул воды перемещаться из одного места в другое. Принцип опыта состоит в подборе раствора с известным водным потенциалом, в котором исследуемая ткань не будет ни поглощать, ни терять воду. Препараты ткани помещают для уравновешивания в растворы различной концентрации. Ткань будет иметь тот же водный потенциал, что и раствор, в котором не произойдет никаких изменений (увеличения или уменьшения) массы или объема ткани. Описанный ниже метод основан на регистрации изменений объема, а не массы.

Свежий клубень картофеля или корень свеклы

6 чашек Петри

5 пробирок

Штатив для пробирок

Этикетки или восковой карандаш

2 градуированные пипетки на 10 или 25 мл

Кафельная плитка

Дистиллированная вода

1 М раствор сахарозы

Скальпель или нож

2 стакана на 100 мл

Миллиметровка

1. Подпишите шесть чашек Петри для дистиллированной воды и для 0,1; 0,25; 0,75 и 1,0 М растворов сахарозы. Подпишите пять пробирок, по одной для каждого раствора сахарозы.

2. Возьмите градуированную пипетку, стакан с дистиллированной водой и стакан с 1 М раствором сахарозы и приготовьте в отдельных пробирках по 20 мл раствора сахарозы различной концентрации. Для разведения удобно пользоваться таблицей 14.3.

3. Встряхивая пробирки, хорошо перемешайте каждый раствор.

4. Вылейте приготовленные растворы в соответствующие чашки Петри. В 6-ю чашку налейте 20 мл дистиллированной воды.

5. Проверьте, не мокрые ли чашки (если надо, протрите их снизу), и поставьте на миллиметровку.

6. Возьмите нож или скальпель, сделайте срез толщиной 2 мм из середины большого корня свеклы или большой картофелины и вырежьте из него 12 прямоугольных полосок толщиной 2 мм, шириной 5 мм и максимальной длины (около 5 см). Работать надо быстро, чтобы избежать потери воды в результате испарения, так как это понизит водный потенциал ткани.

7. В каждую чашку Петри положите по две полоски, полностью погрузите их в раствор и тотчас же измерьте длину полосок по миллиметровке, на которой стоят чашки. Покачайте каждую чашку, чтобы промыть полоски.

8. Закройте чашки крышками и оставьте их хотя бы на час, а лучше на сутки.

9. Снова измерьте длину полосок, рассчитайте среднее изменение длины в процентах. Постройте график зависимости среднего изменения длины полоски (по вертикальной оси) от молярной концентрации раствора сахарозы (по горизонтальной оси). Изменение длины полосок означает и изменение объема.

10. По полученной кривой определите ту концентрацию раствора сахарозы, при которой длина полосок совершенно не изменяется.

И. Постройте график зависимости осмотического давления (по вертикальной оси) от молярной концентрации раствора сахарозы (по горизонтальной оси), воспользовавшись данными, приведенными в табл. 14.4.

12. По этому графику определите, при каком осмотическом давлении раствора длина полосок не меняется. Водный потенциал ткани вычисляют с помощью уравнения

13. Если использовался корень свеклы и если опыт 14.2 уже проведен (т. е. уже определено осмотическое давление), рассчитайте тургорное давление по формуле ψ = ТД - ОД.

Более точные цифры обычно получаются, если свести воедино результаты всей группы учащихся. Возможные результаты представлены в табл. 14.6.

Таблица 14.6. Длина полосок, вырезанных из корня свеклы, после 24 ч выдерживания их в дистиллированной воде или в растворах сахарозы различной концентрации

14.11. Каково будет усредненное значение водного потенциала в клетках свеклы, если воспользоваться данными табл. 14.6? [Вам нужно будет рассчитать среднее изменение длины (в процентах) и построить график.]

д) Что можно определить в таком опыте: осмотическое давление, водный потенциал или тургорное давление клеток стебля? Спланируйте постановку эксперимента для определения данной величины, полностью опишите все детали процедуры.

Рис. 14.6. Опыт со стебельками одуванчика. Исследование влияния дистиллированной воды и растворов сахарозы на скручивание полосок, вырезанных из стебелька

Русское пориво крайне популярное у наших гостей, ведь это свое и родное. Мы сохранили русскую порнографию в данном каталоге со всего мира, для того, чтобы каждый посетитель сумел безоплатно насладиться просмотром порнухи в самом лучшем разрешении и без отправки смс!