Растение на самых ранних стадиях своего развития (будучи зародышем) сплошь состоит из однородных меристематических клеток. Во взрослом растении меристематические клетки сохраняются лишь в определенных частях, где они составляют образовательную ткань, или меристему.
Меристематическая ткань имеется всегда на верхушках побегов и близ кончиков корней, где образует так называемую верхушечную меристему, или точку роста. В точках роста имеются группы инициальных клеток (редко - одна клетка), которые непрерывно производят дочерние клетки. Последние также в течение некоторого времени делятся, постепенно удаляются от точки роста и начинают дифференцироваться в постоянные ткани.
Хорошими объектами для изучения меристематических клеток являются конус нарастания элодеи и кончик корня лука или другого растения.