1.3.2. Поступление растворенных в воде веществ в клетку

Цель опыта - показать возможность поступления растворенных в воде веществ в клетку и явление полупроницаемости оболочки клетки (на модели).

Оборудование. Целлофановый мешочек-модель клетки, заполненный 2%-ным раствором крахмального клейстера и укрепленный как в предыдущем опыте, или сухой мешочек без трубки ("искусственная клетка"), заполненный смесью сахара с крахмалом (10: 1); нитки; резиновое кольцо; банка с водным раствором иода (10-20 капель 5%-ного раствора йода на стакан воды).

Постановка опыта. Сухой мешочек предварительно - за 1-2 ч до урока - выдерживают в воде до набухания, как в предыдущем опыте.

При демонстрации опыта на уроке тот или иной мешочек опускают (как в предыдущем опыте) в воду с йодом. Через несколько минут наблюдается окрашивание содержимого целлофанового мешочка (крахмала в нем) от йода. Вместе с тем не происходит окрашивания воды, окружающей мешочек, что свидетельствует о том, что крахмал не может выйти из него и, следовательно, оболочка модели клетки полупроницаема.