3.6.2. Качественные реакции на глюкозу

Оборудование. Таблетка глюкозы или карамель, 10%-ный раствор NaOH, 2%-ный раствор CuSO₄; газовая горелка или другой нагревательный прибор, штатив с пробирками. Глюкоза используется в виде водного раствора.

Проведение опыта. К 1 см³ глюкозы приливают 1 см³ щелочи и по каплям медный купорос до образования синего осадка. После этого пробирку нагревают на огне. Выпадает ярко-оранжевый осадок, который и указывает на присутствие глюкозы. Если содержание глюкозы в пробе было большим, оранжевый осадок выпадает сразу без нагревания.